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2011-07

甘夏マーマレード

今日も蒸し暑い一日でしたね。

そんな暑さにもめげず、
シュクレ・シュクランのお菓子をお買い求めいただきまして、
本当にありがとうございます。


本日午後、シュクランは、先日いただいた甘夏でマーマレードを作ってみました。

甘夏マーマレード

暑い中をグツグツ、グツグツと。。。。煮込んでおりました。

お砂糖を控えめにしたためか、煮込み続けてもなかなか105℃まで達せず。。。

保存瓶の用意は2個だけ。

瓶のひとつに、お砂糖を増やさないままの甘さ控えめ(?)状態分を取り、
鍋に残った分に砂糖を加え、ペクチンが働く温度まで煮詰めました。

暑かったです~。


でも、汗かいた分だけ、出来上がりは美味しくできました~。

フルーティで軽い苦みがあって。。。
すぐ食べきってしまいそうなマーマレードになりました♪

保存瓶に入りきらない分は、小分けにして、
明日会う友人たちへのプレゼントにします♪


甘さ控えめにした分は、お菓子作る時に活用したいです。
どうぞお楽しみに♪
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