2017-10

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お菓子いろいろ

本日は、さわやかな晴天でしたね!

北海道では30度を超える真夏日だったそうですが。。

北海道と言えば、大切な友人のひとり、Rさんが、
もうすぐ、仙台から移住して行ってしまうんです。

会えなくなるのはさびしいですが、
また集まれる時に、新しい話しができるかな…?と、
それまで、元気で過ごせるようにと願っています。

RIMG2599s.jpg

上の写真は、先日集まった時に作ったプチシューと、
試作してみたチーズ入りの、シュー・サレです。


RIMG2590s.jpg

そして、この写真は、Sさんの為に作ったお菓子たちです。

左上から順に、
「白ゴマときなこのケーク」 
「ソラマメとアーモンドのケーク」 
「プルーンのタルト」です。

RIMG2572s.jpg

最近、市場に出てきたソラマメたちを見ていたら、新しい味を作りたくて、
いろいろ新作お菓子の製作中なんです。

「白ごまときなこのケーク」は、刻んだクルミも入れ、ザクザクの食感をプラスしたコクのある風味。

「ソラマメとアーモンドのケーク」は、ペーストにして生地に混ぜた分と、つぶしてホクホクした食感を残したソラマメの2種類の食感が楽しめます。

「プルーンのタルト」は、アーモンドクリームにカスタードクリームを混ぜたリッチな生地に、コニャックに浸したドライプルーンのフィリングで、大人の味わいに仕上がりました~。
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